Hamburger Tropical no Prato

Gosto bastante de hamburgers e para fugir um bocado ao fast food, sempre que me dá vontade faço cá por casa qualquer coisa que nos sacie e nos faça esquecer dos pecaminosos hamburgers do Mc Donald's. hehe

Uma vez fui a um centro comercial e comi no "Pateo" um hamburger deste género e nunca mais me esqueci e foi nesse episódio que me inspirei para este hamburger. :)

Aqui fica a sugestão, espero que gostem.

Beijinhos

Hamburger Tropical no Prato

O que faz falta para 2 pessoas:

• 2 Hamburgers Grelhados(usei de frango)
• 2 Ovos Estrelados
• 2 Fatias de Bacon Grelhados
• 2 Rodelas de Abacaxi
• Batatas Fritas 
• Azeitonas Pretas

Como Fiz:

1. Disponha num prato o hamburger e por cima coloque o ovo.
2. Junte o abacaxi, as rodelas de bacon.
3. Espalhe as batatas fritas e as azeitonas.
4. Sirva com pão.

Salada Russa

A Salada Russa ou Salada Fria (como lhe chamava a minha avó) é uma comidinha da minha infância.

Gosto especialmente desta salada com maionese (não fosse eu fã incondicional) o que a torna um pouco mais calórica... :(

É uma comida de Verão e assim que vem o sol eu lembro-me logo dela.

É uma excelente forma do meu Sarinho comer legumes, pois ele é como as crianças...tenho que fazer cá uma ginástica.

As quantidades são a olho conforme as porções que queiram fazer.

Espero que gostem da minha sugestão.

Beijinhos

Salada Russa

O que faz falta:

• Atum em Lata
• Ovos Cozidos
• Feijão Verde
• Tomates
• Batatas
• Cenoura
• Milho
• Azeitonas Pretas
• Azeite
• Vinagre

Como Fiz:

1. Arranje o feijão verde, corte-o em pedaços e coloque numa panela.
2. Descasque as cenouras e as batatas e corte-as igualmente em pedaços. Junte à panela.
3. Leve ao lume com água e sal até que os legumes cozam.
4. Escorra os legumes e deite-os numa taça grande.
5. Junte o milho, uma parte dos ovos cozidos (reserve uns para decorar) e os tomates aos pedaços.
6. Por fim, adicione o atum escorrido.
7. Tempere com azeite e um pouco de vinagre.
8. Misture tudo.
9. Decore com o resto dos ovos cozidos às rodelas e com as azeitonas.
10. Sirva fresco com maionese ou sem.

Bolo de Pudim da T.

Cá estou eu de volta com uma receita bem gulosa.

Esta receita foi me dada por uma amiga, a T., e fiquei logo desejosa de experimentar.

Meio nervosa do resultado final confesso, visto que eu e os pudins nem sempre somos os melhores amigos.

No entanto, correu tudo às mil maravilhas.

Fácil de fazer e de desenformar!

É um bolo que ao contrário do que se pode pensar não é muito doce e condiz muito bem com estes dias quentes.

Gosto mais dele fresco.

O pudim é bom e a parte de baixo é compacta o que faz dele uma sobremesa bem apetecível.

Chocolate e pudim??? hmmm!

Espero que gostem.

Beijinhos

Bolo Pudim da T.

O que faz falta:

Para o bolo

• 3 Ovos
• 100 gramas de Margarina
• 1 Chávena e Meia de Açúcar
• 1 Chávena e Meia de Farinha
• Meia Chávena de Leite
• Meia Chávena de Chocolate em Pó
• 1 Colher (sopa) de Fermento em Pó
• Caramelo para a forma.

Para o pudim

• 3 Ovos
• 1 Lata de Leite Condensado
• 1 Lata de Leite (usar a medida da lata de leite condensado)

Como fiz:

1. Para o bolo: Bata as gemas com o açúcar e a margarina (usei amolecida).
2. De seguida junte a farinha, o chocolate, o leite e por fim o fermento.
3. Bata as claras em castelo e envolva na mistura acima.
4. Unte a forma com caramelo e deite nela a massa.
5. Para o pudim: Bata bem todos os ingredientes para o pudim e verta sobre a massa bem devagar.
6. A massa do bolo vai separar-se do pudim durante a cozedura.
7. Leve o bolo ao forno em banho-maria a 180ºC durante cerca de 1 hora.
8. Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme.
9. Sirva fresco.

Lombinhos de Salmão com Camarão na Pedra de Grelhar

Já tinha falado aqui da pedra de grelhar.

Gosto muito e uso muito.

Tenho duas, uma que por causa de um descuido deixei que os pés enferrujassem, assim deitei fora os pés e fiquei com a pedra que utilizo na mesma. Coloco em cima das bocas do fogão (abrange duas iguais) e grelho lá de vez em quando. É mais rápido e ligando o exaustor parece que não se passou nada.

E tenho outra novinha que uso para jantares mais demorados com o álcool e as peças todas.

Deste vez o que foi para a pedra foram uns lombinhos de salmão.

Comprei dois lombos e congelei. Quando os quis utilizar, deixei descongelar um pouco e fatiei ainda meio congelado. Acrescentei uns camarões e servi com batatas cozidas e salada.

Foi rápido, soube muito bem e não tive que lavar o grelhador. heheh 

Espero que gostem.

Tenham um bom fim de semana!

Beijinhos*

Lombinhos de Salmão com Camarão na Pedra de Grelhar

O que faz falta para 2:

• 2 Lombos de Salmão
• 10 Camarões
• Sal
• Sumo de Limão

Como Fiz:

1. Com os lombos ainda meio congelados corte-os de forma a formar várias fatias finas.
2. Tempere-os com sal e um pouco de sumo de limão.
3. Coloque os camarões numa taça com água e sal e deixe descansar um pouco.
4. Monte a pedra e deixe-a aquecer um pouco.
5. Grelhe o salmão e os camarões (deve colocar os camarões no sitio onde incidir mais directamente a chama).
6. Sirva com salada e batatas cozidas.

Bifes com Molho de Camarão e Alho

A receita de hoje pode não ser muito apelativa no que diz respeito ao aspecto mas é muito saborosa.

Eu usei lombo de porco que cortem em tiras mas esta receita é com bifinhos fininhos do lombo mas eu estava naqueles dias que a paciência não era muito e saio assim.

As quantidades foram a olho.

É rápido de se fazer e corresponde às expectitivas... que são molhar o pão até fartar. hehe

Uma beijoca*

Bifes com Molho de Camarão e Alho

O que faz falta: 

• Bifes do Lombo
• Sal
• Pimenta Branca 
• Camarões
• Azeite
• Alhos
• Sumo de Limão

Como Fiz:

1. Tempere os bifes com sal e um pouco de pimenta.
2. Numa frigideira anti-aderente grelhe-os sem qualquer gordura.
3. Noutra frigideira coloque o azeite, os alhos, os camarões temperados com sal e deixe cozinhar em lume brando.
4. Se o molho secar deite um pouco de água, deixe ferver e regue com sumo de limão.
5. Numa travessa coloque os bifes grelhados no fundo e deite por cima o molho com os camarões.
6. Sirva a gosto,

Choco Grelhado com Tinta

Gosto bastante de choco, seja ele grelhado, frito, em arroz ou feijoada.

É um peixe bastante versátil e dá para fazer imensa coisa com ele.

Fui habituada a comê-lo em casa dos meus pais e a tradição por aqui continua.

Com este calor é uma maravilha comer estes pratos grelhados com saladinha. :)

Parece um bicho de sete cabeças mas não é. É bastante simples.

Eu confesso que uso luvas para o arranjar.

Claro que fui "instruída" pela minha mãe para tal aventura (a primeira com choco).

Espero que gostem.

Beijinhos

Choco Grelhado com Tinta

O que faz falta para 2:

• 1 Choco Fresco
• Sal q.b.
• 1 Cebola Pequena às Rodelas Finas
• Salsa Picada q.b.
• 1 Fio de Azeite
• Vinagre q.b.

Como Fiz:

1. Lave o choco e tempere-o com pouco sal.
2. Grelhe-o até estar dourado.
3. Com a ajuda de uma tesoura retire o "barco" e corte o choco aos pedaços.
4. Retire algum desperdício que possa ter e coloque o choco com a tinta numa travessa.
5. Junte a cebola às rodelas fininhas ou picada (como preferir), e a salsa.
6. Regue com o azeite o o vinagre e envolva tudo.
7. Sirva com salada e batatas cozidas.

Bolo de Courgette e Amêndoas

Olá a todos,

Bem sei que começo a semana um pouco atrasadas mas este calor dá cabo de qualquer tentativa de pensamento mais profundo. hehe

Tanto pedi o calor, o solinho e por aí fora, que ele veio em força.

As noites tem estado uma maravilha para se estar ao ar-livre.

Bem, metereologias à parte, hoje trago um bolinho que pode causar "torcidelas" de nariz a algumas pessoas. Eu própria torceria o nariz à uns tempos atrás...

Andava com uma curiosidade enorme em experimentar bolos com courgette e apesar de estar um calor enorme para ligar o forno valeu bem a pena pela cheirinho que me deixou pela casa. E assim que provei a primeira fatia ainda mais convencida fiquei.

Neste caso o bolo ficou bem aromático e húmido por dentro. Uma delicia sem explicação.

Este vai directo para o meu caderno.

Experimentem sem medos.

Beijinhos*

Tenham uma boa semana!

Bolo de Courgette e Amêndoas

(Receita inspirada em: Feito em Casa - Joana Roque)

O que faz falta:

• 1 Courgette sem casca e ralada (com cerca de 180 gramas)
• 1 Ovo
• 160 gramas de  Açúcar + 1 Pitada
• 100 ml de Óleo
• Raspa de 1 Limão Pequeno
• Raspa de 1 Laranja
• 2 Colheres (sopa) de Mel
• 1 Colher (sopa) de Canela
• 200 gramas de Farinha
• 2 mãos cheias de Amêndoas Laminhadas
• 1 Colher (chá) de Sal fino
• 1 Colher (chá) de Bicarbonato de Sódio
• 1 Colher (chá) de Fermento em Pó

Como Fiz:

1. Misture a courgette com o ovo, o óleo e o açúcar.
2. Bata um pouco.
3. Entretanto adicione a raspa de limão e da laranja, a canela, o mel, o sal fino e incorpore.
4. Junte à farinha o bicarbonato de sódio e o fermento e envolva.
5. Ligue a mistura da farinha com a mistura da courgette.
6. Deite por cima as amêndoas e bata bem durante alguns minutos.
7. Unte uma forma de bolo inglês, forre com papel vegetal e unte ligeiramente o papel.
8. Deite a massa na forma e por cima espalhe um pouco de açúcar (vai ajudar a criar uma crosta)
9. Leve ao forno, pré-aquecido nos 180ºC durante 45 minutos.
10. Desenforme e deixe arrefecer um pouco antes de partir.

Dourada Grelhada com Salada Verde e Vermelha

A receita de hoje nem é bem uma receita mas sim uma sugestão e também um apelo ao São Pedro para que o tempo bom volte e nos deixe comer grelhadinhos com mais gosto.

Cá em casa gostamos muito de peixe grelhado, fui habituada desde pequena a comer o belo do peixe e gosto muito e o Sarinho vem de uma família em que há muita tradição em ir à pesca.

Os pimentos são uma recente paixão minha mas não posso passar muito tempo sem comê-los.

Vamos então fazer uma forcinha para o sol voltar?

Espero que gostem desta minha sugestão de hoje, tenham um resto de boa semana.

Beijinhos*

Dourada Grelhada com Salada Verde e Vermelha

O que faz falta:

• Douradas Médias
• Sal 
• Folhas de Alface
• Coentros Frescos Picados 
• Azeite e Vinagre
• Pimento Vermelho às Tiras
• Batatas Cozidas

Como fiz:

1. Depois de previamente arranjadas tempere as douradas com sal.
2. Coloque as douradas a grelhar e o pimento vermelho também.
3. Lave a alface e corte-a em juliana para um recipiente.
4. Junte à alface os coentros picados.
5. Tempere esta salada com sal fino, azeite e vinagre. Mexa.
6. Depois do peixe grelhado sirva com a salada de alface, as batatas cozidas e os pimentos grelhados regando com um fio de azeite.

Bolo de Iogurte Fresquinho

Gosto muito da consistência que os iogurtes dão aos bolos.

Esta receita é da minha mãe...Sei que o faz como ninguém mas eu decidi dar-lhe descanso e fazer uma réplica.

É um bolo óptimo para os tempos mais quentes mas também se come bem neste tempo mais frio (sol volta estás perdoado).

Como hoje é segunda-feira as palavras não me saem...
Deixo-vos assim com o bolo que é uma maravilha.

Beijocas e Boa Semana!

Bolo de Iogurte Fresquinho

O que faz falta:

Para o Bolo

• 4 Ovos
• 1  Iogurte de Aroma (usei tutti fruti)
• 4 Caixas (iogurte) de Farinha de Trigo para Bolos
• 4 Caixas (iogurte) de Açúcar (só pus 3)
• 1 Caixa (iogurte) de Óleo
• 1 Colher (chá) de Fermento em Pó

Para a Calda

• 1 Copo (vinho) de Água a ferver
• Meia saqueta de gelatina de sabor (usei de ananás)

• Coco Ralado para Decorar (facultativo)

Como Fiz:

1. Batem-se bem os ovos com o iogurte e com o açúcar.
2. Quando obter uma gemada clara pare e junte a farinha.
3. Adicione também o óleo e bata bem durante alguns minutos.
4. Unte e enfarinhe uma forma de buraco e deite na mesma a massa do bolo.
5. Leve ao forno pré-aquecido durante 30 a 35 minutos.
6. Desfaça a gelatina na água a ferver até obter um liquido liso.
7. Tire o bolo do forno depois de cozido.
8. Ainda na forma pique o bolo com um palito e deite a calda feita com a gelatina no mesmo.
9. Deixe o bolo descansar por uns minutos. 
10. Desenforme o bolo ainda quente e polvilhe com o coco ralado.
11. Sirva fresco.

Feliz Dia da Mãe

Deixo aqui um beijinho especial a todas as mães e a todas as que sonham sê-lo.

Que tenham um excelente dia cheio de miminhos.

Beijinhos*

Bolo de Chocolate de Tabuleiro

O chocolate é dos meus únicos vícios...pelo menos uma vez por semana ele tem que entrar na minha boquinha e saudar as minhas pupilas gustativas.

É também um excelente terapeuta e causa-me um bem-estar mesmo que momentâneo (podem chamar-me maluca).

Este bolo de chocolate é dos melhores que tenho comido ultimamente.

Derrete-se na boca e eis que nos perdemos entre uma garfada e outra.

É bastante simples de se fazer e ainda mais fácil de se comer.

Numa semana em que tanta polémica houve porque não uma vela fatia deste bolo para nos distanciarmos da realidade por uns minutos??

Espero que gostem! 

Tenham um bom fim-de-semana.

Bolo de Chocolate de Tabuleiro

O que faz falta:

• 2 Chávenas (chá) de Farinha de Trigo para Bolos
• 2 Chávenas (chá) de Açúcar (coloquei mal cheias)
• 1 Colher (sopa) de Bicarbonato de Sódio
• 1/2 Chávena (chá) de Manteiga
• 200 gramas de Chocolate para Culinária
• 600 gramas de Leite (mais ou menos 3 chávenas de chá)
• 1 Colher (sopa) de Aroma de Baunilha (facultativo)
• 2 Ovos Batidos

Como fiz:

1. Junte os ingredientes secos num recipiente e misture-os bem.
2. Derreta o chocolate de culinária aos pedaços com a manteiga em banho maria.
3. Mexa e envolva a manteiga com o chocolate até obter um creme.
4. Junte os ovos batidos ao creme de chocolate.
5. Junte também uma parte do leite e misture bem. (cuidado com os salpicos)
6. Adicione a mistura seca aos poucos alternadamente com o resto do leite.
7. Bata muito bem até obter uma massa liquida mas ao mesmo tempo cremosa.
8. Unte um tabuleiro (usei quadrado) com manteiga e polvilhe com farinha.
9. Deite a massa no tabuleiro.
10. Leve ao forno pré-aquecido nos 180ºC durante 45 a 50 minutos (convém fazer o teste do palito).
11. Deixe o bolo arrefecer um pouco e corte em quadradinhos.

Costeletas Panadas Aromatizadas com Alho e Salsa

Já tinha visto esta ideia de aromatizar o pão ralado em vários sítios e tinha pensado que um dia havia de experimentar.

Até que no outro dia estava a ver o 24 Kitchen e vi qualquer coisa do género.

Pensei "Não vou adiar mais" e pus mãos à obra.

As quantidades foram a olhómetro. hehe

Gostamos bastante por cá porque somos bastante fãs de alho.

É uma ideia muito boa porque assim podemos reinventar um pouco os panados e dar-lhe vários sabores.

Hei-de fazer mais vezes.

Espero que gostem.

Beijinhos*

Costeletas Panadas Aromatizadas com Alho e Salsa

O que faz falta:

• Costeletas do Lombo 
• Sal 
• Pão Ralado
• 1 Ramo de Salsa Fresca
• 4 Dentes de Alho
• Ovo Batido
• Óleo para fritar

Como Fiz:

1. Tempere as costeletas com sal.
2. Num robot de cozinha (usei a picadora) deite o pão ralado, os dentes de alho e a salsa.
3. Atenção a salsa e os alhos têm que estar bem secos para não fazer grumos.
4. Triture e misture tudo no robot até obter uma mistura fina.
5. Passe as costeletas por ovo batido e de seguida pela pão ralado aromatizado.
6. Frite em óleo quente até estarem bem douradas.
7. Escorra em papel absorvente.
8. Sirva a gosto.

Antes de Fritar

Tortilha Rápida à Portuguesa

Chouriço, salsa e azeitonas? Não vos soa bem?

A mim sim!

E porque não juntá-los com uns belissimos ovos caseiros?

Foi o que fiz e nasceu esta tortilha com um sabor bem Português marcado pelo chouriço de carne alentejano.

Sinceramente acho que as tortilhas são óptimas opções para quando não temos nada descongelado ou mesmo quando não nos apetece fazer nada muito elaborado.

São bastante rápidas e óptimas com uma saladinha e para os mais gulosos e comilões também vai muito bem com umas batatinhas fritas. É ou não é?

Além disso ficam por norma bastante alegres com cores vivas e apelativas.

Eu por norma faço-as no forno e assim consigo que fiquem bem direitinhas.

Espero que gostem.

E continuação de óptima semana!

Beijinhos*

Tortilha Rápida à Portuguesa

O que faz falta:

• 5 Ovos
• Meio Chouriço de Carne
• 1 Ramo de Salsa
• Sal q.b.
• Pimenta q,b
• Azeitonas Pretas q.b.
• 1 Fio de Azeite

Como Fiz:

1. Bata os ovos.
2. Corte o chouriço em cubinhos mas reserve umas rodelas para decorar.
3. Pique a salsa finamente.
4. Misture os cubos de chouriço e a salsa com os ovos batidos.
5. Tempere com sal e pimenta.
6. Deite um fio de azeite no fundo de um recipiente de ir ao forno (usei uma frigideira que se tira o cabo) e com um guardanapo unte toda a superfície.
7. Deite a mistura dos ovos no recipiente.
8. Decore com as rodelas de chouriço e com as azeitonas.
9. Leve ao forno pré-aquecido durante 15 minutos ou até estar firme.
10. Desenforme e sirva com salada.

Vol-au-Vent de Delícias do Mar

Não há muito a dizer sobre estas pequenas maravilhas.

Deliciosas, práticas e fazem um brilharete.

Nunca experimentei fazer estas caixinhas de massa folhada em casa.

Comprei-as feitas no supermercado E.leclerc. (passo a publicidade)

A qualidade é muito boa e seis unidades custam menos de 1 euro. 

Vêm numa caixinha (mostrarei em baixo a foto) toda catita e embaladas de 3 em 3 unidades.

Acho que é uma óptima opção para quando nos surgem visitas inesperadas. 

Assim temos sempre um petisco à mão.

Gostei muito, hei-de comprar mais vezes.

Aqui fica a sugestão de hoje.

Espero que gostem!

Beijinhos*

Vol-au-Vent de Delícias do Mar

O que faz falta: 

• 100 gramas de Delícias do Mar
• 1 Ovo Cozido
• 1 Raminho de Coentros Picados
• Maionese q.b.

Como Fiz:

1. Num copo alto deite as delícias do mar e o ovo cozido ambos aos pedaços
2. Junte de seguida um pouco de maionese e os coentros picados.
3. Com a "varinha mágica" triture até que esteja tudo bem misturado.
4. Junte mais um pouco e maionese se necessário.
5. Retire a tampinha dos vol-au-vent com a ajuda de uma faca bicuda.
6. Recheie-os com o paté.
7. Decore com um raminho de coentros.

Espetadinhas de Camarão com Bacon

Adoro petiscos, sejam eles de que natureza.

E por aqui são sempre bem-vindos este tipo de pratos que acabam por ser leves mas que servem muito bem com refeição.

Estes camarões fizerem as delicias.

São muito simples e rápidos de se fazer, não se suja muita loiça e saem sempre bem.

Acompanhei com manga e salada de alface com coentros e croutons.

O Sarinho como tem que comer mais "substancialmente" acompanhou também com umas batatas assadas no forno. hehe.

As quantidades ficam ao critério de cada um tendo em conta se é para entrada ou para refeição.

Espero que gostem.

Um beijinho*

Boa Semana!

Espetadinhas de Camarão com Bacon

(Fonte: As Minhas Receitas)

O que faz falta:

• Camarões 
• Bacon Fatiado (usei sem courato)
• Palitos

Como fiz:

1. Caso os camarões sejam congelados deixe-os descongelar num pouco de água.
2. Quando os camarões estiverem descongelados tire-lhes a casca mas conserve a cabeça.
3. Enrole um pedaço de bacon ao camarão e prenda com um palito.
4. Grelhe em chapa quente (usei uma frigideira anti-aderente sem qualquer gordura).
5. Vire e grelhe igualmente dos dois lados.
6. Quando estiverem grelhados retire do lume e sirva a gosto.